L’huile d’olive Olixir

L’huile d’olive écologique extra vierge : Olixir

L’huile d’olive écologique extra vierge de la variété Hojiblanca se produit à Priego à Cordoba (Cordoue, Espagne). L’huile d’olive est équilibré avec des arômes d’olives vertes, de tomates, de feuilles vertes. Il est à la fois piquant et amère avec des notes de finitions d’herbes et de fruits de couleur verte. L’olixir biologique est certifié selon les normes USDA NOP (National Organic Program) en terme de qualité et CAAE (Comité andalouse pour l’Agriculture Biologique)

Eco-label est un terme indiquant que les aliments ou d’autres produits agricoles ont été produits par des méthodes approuvées qui intègrent des pratiques culturales, biologiques et mécaniques qui encourage le cycle des ressources, favorisent l’équilibre écologique et la conservation de la biodiversité. Où les engrais synthétiques, les boues d’épuration, l’irradiation et le génie génétique ne peuvent être utilisés.

L’Olixir est emballé dans un verre obscure opaque de 0,5 centimètres cubes pour préserver la qualité et les propriétés de l’huile. L’étiquette a été vitrifié pour donner une touche beaucoup plus élégante en accord avec le conteneur de l’huile. Le flacon est équipé d’une goulotte télescopique qui est a enlever au moment de l’ouverture du capuchon.

L’huile d’olive Olixir a été soigneusement sélectionné de la meilleure récolte d’huile d’olive et est mit en bouteille avec un aspect luxueux et design pour représenter l’olixir de vie

Profil Sensoriel de l’Olixir
Fruté: 5
Amère: 4
Epice: 4
Douceur: 2
Herbes et feuilles vertes: 3
Tomates: 4

Notes de dégustation
L’huile d’olive est intensément fruitée, avec des touches vertes, principalement. En parfait équilibre, nous pourrions définir le goût du palais avec une harmonie totale entre le sucré, l’amère et l’épicé.
L’entrée en bouche est doux pour une dégustation agréable et se termine avec une touche moyennement amère et épicé à la fois.

Géographie et emplacement de nos huiles d’olive
Priego à Cordoba, se trouve au sud-est de la province de Cordoba en Espagne, à l’intérieur des parcs nationaux Sierras Subbéticas, située à la frontière des provinces de Jaén et Granada. C’est le point de toute la province la plus forte et la plus haute, où sont placé la plupart des oliviers dans des altitudes supérieures à 700 mètres, même dans certains cas, à 1000 mètres. Elle doit être reconnu comme étant la zone de montagne de 80% des oliviers dans la région.
Un microclimat unique caractérisé par de fortes précipitations et de grandes variations de température, avec une géographie rugueuse où l’expérience de nos agriculteurs depuis des siècles ont donné lieu au développement de la fonction de l’olive dans cette zone unique dans le monde.

Histoire

Cordoba est un mot derivé de “Corteba” qui en phénicien signifie moulin à huile, presse à huile. Ainsi, l’huile d’olive a été introduite par les Phéniciens à Cordoue, en Espagne où se cultive la production d’huile d’olive.
L’Espagne est le plus grand producteur d’huile d’olive dans le monde avec plus de 50% de la production mondiale. Et dans notre région de Córdoba nous avons les huiles les plus récompensés dans le monde.

Production
Année après année, nous nous réunions dans chaque bouteille d’Olixir avec les arômes de fleurs et de fruits des champs de Priego de Cordoba. Lorsque vous ouvrez la bouteille, vous découvrirez un caractère de fleurs fraîches et intense irrésistible pour la nature.

L’huile d’olive extra vierge OL est obtenue par des moyens mécaniques simples. Cette méthode simple et traditionnel donne une huile similaire, avec les mêmes caractéristiques que l’olive elle même.

L’Olixir a la qualité qui vient d’une bonne cultivation,  des variétés de renoms, un microclimat particulier et des techniques de production adéquates qui se sont amélioré au fil du temps. Toutes nos années d’expérience nous ont permit d’améliorer notre méthode de production, la sélection de la meilleure méthode. Les olives sont récoltées à l’air libre en évitant à l’olive de toucher le sol, où le processus d’oxydation commence. Après plusieurs études, nous avons également choisi le meilleur moment pour récolter les olives pendant la journée, en le faisant tôt dans la journée afin d’obtenir une huile d’olive avec beaucoup plus de qualité, en comparation avec le midi ou le soir. Une fois récoleté, ils sont immédiatement transporté à nos usines pour éviter l’oxydation. Nous utilisons l’extraction à froid afin que cela soit fait sans appliquer de la chaleur et des produits chimiques.

Delice gastronomique
Le monde est en constant changement. La cuisine moléculaire, l’écogastronomie  Nous vivons dans le développement continu de nouvelles catégories pour définir de nouvelles attitudes envers la nourriture. Mais ils ont tous une chose en commun, la demande de produits de qualité, qui est caractéristique d’une cuisine contemporaine et de la recherche inévitable des meilleures matières premières. Au cours des dernières décennies, le nombre de composés volatils découverts, qui sont censés participer à la formation des arômes de différents aliments et des boissons, est passé de 500 à environ 3000.

L’huile d’olive Olixir est le condiment parfait pour le chef cuisinier professionnel comme pour une cuisine plus familiale.

Les bénéfices pour la santé

L’huile d’olive contribue à un vieillissement sain. C’est bon pour la santé, il a un goût exquis et des propriétés antioxydantes qui se caractérisent par sa composition polyphénolique, il a le potentiel pour lutter contre les maladies dégénératives. En fait, une consommation élevée d’acide oléique, un gras monoinsaturés qui se trouve dans l’huile d’olive extra vierge a été démontré comme étant aussi bon que l’Organisation mondiale de la santé recommande le régime méditerranéen sain et suggère l’huile d’olive comme la meilleure source de graisse.

Quels sont les antioxydants dans l’huile d’olive?
L’huile d’olive est un aliment naturel riche en antioxydants, vitamines et polyphénols. Il y a 5 mg de polyphénols antioxydants dans 10 grammes d’huile d’olive. Les polyphénols ont démontré qu’il réduisait les maladies coronariennes et peuvent aussi réduire la tension artérielle d’une personne. De plus, les antioxydants réduisent le niveau d’acide nitrique, une substance dans le corps qui augmente la pression artérielle.

L’huile d’olive contient 1,6 mg ou 2,3 UI (unités internationales) de vitamine E (un antioxydant naturel) par cuillère à soupe. Une cuillère à soupe fournit 8% d’AJR (apport journalier recommandé) de vitamine E. Cette vitamine combat les radicaux libres qui endommagent les cellules et les tissus corporels et qui contribue au vieillissement. L’huile d’olive peut être l’une des meilleures sources que vous pouvez utiliser pour retarder le processus de vieillissement. C’est le meilleur cadeau nutritionnel, que nous pouvons nous donner.

Besoin de plus de preuves?
La charmante Sophia Loren est en amour avec l’huile d’olive, elle prend deux cuillères à soupe chaque jour. Lorsqu’on a demandé récemment à plus de 1.500 personnes de qualifier les célébrités aillant le plus de beauté naturelle au monde, la gagnante était Sophia Loren 75 ans. Elle a partagé l’un de ses secrets de beauté intemporelle “. Le bain d’huile d’olive particulière” En fait, la beauté de Sofia est si légendaire en Italie que cela a conduit l’archevêque de Gênes à observer que, bien que le Vatican oppose le clonage humain, “une exception pourrait être faite dans le cas de Sophia Loren”.

Lorsque Jeanne Calment, une femme française qui détient le record de la plus longue vie confirmée, est morte à l’âge de 122 ans, a signalé qu’elle a réussi a garder une apparence de jeune femme durant toute sa longue vie grâce à l’huile d’olive. En effet, elle verse généreusement l’huile d’olive sur sa nourriture et met de l’huile sur sa peau.

Ce que je fais … Vous aussi vous pouvez  le faire:
Dans la matinée, quand vous vous réveillez et avant de manger quoi que ce soit: Prendre 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Rappelez-vous que toute l’huile contient 120 calories. Par conséquent, vous devriez considérer la consommation de calories avec le reste de l’ingestion de nourriture pour toute la journée.